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Trattoria Demo

Pranzo

Servito 12:00 – 14:30, dal martedì al venerdì

Antipasti

Tagliere dell'oste 14,00 € Salumi e formaggi del territorio, mostarda, pane di grano duro
Burrata pugliese 11,00 € Pomodorini confit, basilico, olio EVO Nocellara

Primi

Tagliatelle al ragù bianco 13,00 € Ragù di vitello cotto a bassa temperatura, scorza di limone
Risotto alla zucca 12,00 € Zucca mantovana, amaretto, grana 24 mesi
Spaghetti aglio, olio e peperoncino 9,00 € Pasta trafilata al bronzo, peperoncino calabrese

Secondi

Tagliata di manzo Razza Piemontese, rucola e scaglie di grana
200 g 18,00 €300 g 24,00 €
Branzino in crosta di sale 22,00 € Servito con patate al forno e verdure di stagione

Vini al calice

Selezione settimanale della cantina

Soave Classico DOC 5,00 € Garganega, Veneto · vinificato in acciaio
Valpolicella Ripasso 7,00 € Corvina, Rondinella · 14 mesi in legno
Lugana DOC 6,00 € Turbiana del Garda · fresco e minerale

Bibite e acque

Acqua naturale o frizzante 3,00 € Bottiglia 75 cl
Coca-Cola, Fanta, Sprite 3,00 € Lattina 33 cl
Succo di frutta artigianale 3,50 € Pera, pesca o albicocca

Caffetteria e digestivi

Caffè espresso 1,50 € Miscela arabica torrefazione locale
Caffè corretto 2,50 € Grappa, sambuca o whisky
Amaro della casa 4,00 € Erbe officinali infuse, ricetta del nonno

Trattoria Demo

Cena

Servito 19:30 – 22:30, dal martedì al sabato

Antipasti

Crudo di gamberi rossi 18,00 € Gamberi di Mazara, olio al limone, fior di sale di Cervia
Tartare di fassona 16,00 € Battuta al coltello, tuorlo marinato, cipolla rossa

Primi

Ravioli di brasato 16,00 € Pasta fresca, brasato al Nebbiolo, fondo bruno

Secondi

Costata di Black Angus Frollatura 40 giorni, sale Maldon, rosmarino
400 g 32,00 €600 g 46,00 €1 kg 72,00 €
Polpo arrosto 26,00 € Cremoso di patate, polvere di olive taggiasche

Dolci

Tiramisù della casa 7,00 € Ricetta storica, mascarpone e caffè espresso
Sorbetto al limone 5,00 € Limoni di Sorrento, basilico

Vini al calice

Carta vini completa disponibile su richiesta

Franciacorta Brut DOCG 8,00 € Bollicine metodo classico, lunga sboccatura
Barolo DOCG 12,00 € Nebbiolo, Langhe · 38 mesi affinamento
Brunello di Montalcino 14,00 € Sangiovese grosso · grande struttura
Vermentino di Bolgheri 7,00 € Bianco strutturato, note agrumate

Distillati e amari

Grappa di Barolo riserva 8,00 € Invecchiata 5 anni in botte
Whisky Single Malt 12 anni 10,00 € Highlands, torbato leggero
Amaro Sibilla 6,00 € Erbe dei Sibillini, ricetta storica
Vin Santo del Chianti 7,00 € Servito con cantuccini di Prato

Caffetteria

Caffè espresso 1,50 € Miscela arabica torrefazione locale
Caffè americano 2,50 € Filtro lungo, servito in tazza grande
Cappuccino della casa 2,00 € Latte fresco di alta qualità